Description

MARIE4POCHES a la bonne bouffe tatouée sur le coeur (en 3D à part de ça)… mais elle manque de bras!

Tu veux une qualité de vie et être impliquées dans un projet qui a un impact réel dans ton milieu!? Tu apprécies particulièrement les saveurs d'ici et les snacks?! Tu as complété ton DEP en cuisine ou tu cumules une certaine expérience. Tu as envie de partager ton savoir-faire culinaire avec une communauté vivante et des voyageurs ébahis?!

LA JOB  :

En collaboration avec la Cheffe de production, le ou la titulaire de ce poste devra être en mesure de réaliser de manière autonome les tâches suivantes :

- Prendre en charge le volet Prêt-à-manger de l'entreprise

- Réaliser des plats salés se démarquant des produits du commerce pour la vente au café ou en présentoir (soupe, salade, sandwichs, conserves, etc.) en utilisant des produits du terroir et de saison

- En collaboration avec les aide-cuisinier(e)s, effectuer la mise en place quotidienne pour l'ensemble du volet salé de la pâtisserie, de la coupe de légumes, à la gestion de commande

- Bonifier le menu salé de conceptions originales

- Effectuer le coût de revient des recettes

- Standardiser les recettes et développer des outils et des méthodes transmissibles aux aide-cuisinier(e)s (ex: cahier de recettes, listes de tâches, planification quotidienne, etc.)

- Effectuer quotidiennement l'inventaire des denrées et préparer les commandes.

- Veiller à la réception et la rotation des marchandises.

- Participer à l'entretien des équipements & installations liées à ses tâches.

LES EXIGENCES :

¨ Expérience en Cuisine (min 3 ans)

¨ Certificat Gestionnaire en Hygiène & salubrité

¨ Bonne maîtrise des concepts et habiletés de bases nécessaires à la préparation des aliments & à la confection de plats divers originaux.

¨ Excellente capacité à travailler de manière autonome et apte au travail d'équipe

¨ Bon leadership (communication régulière et positive avec ses pairs)

¨ Prêt(e) à travailler tôt le matin

¨ Bonne hygiène & souci du travail bien fait.

¨ Habileté jouer avec les chiffres et les saveurs :)

¨ Intérêt pour les produits du Québec et les saveurs boréales