Description

Sous la supervision de la gérante, la cuisinière prépare son environnement de travail afin de cuisiner efficacement ses plats. Elle veille à la qualité des aliments et à la propreté de son environnement de travail. De plus, sur demande elle effectue toute autre tâche connexe pouvant relever de cet emploi

• Prépare la liste des produits nécessaires à la confection des mets en collaboration avec l'aide-cuisinier(ère)
• Fait sa mise en place.
• Aide la responsable du restaurant à faire l’inventaire des denrées alimentaires
• Détermine le spécial du jour et la table d’hôte en collaboration avec la responsable du restaurant.
• Vérifie les produits manquants et en fait part à la gérante
• Planifie l’usage des restes tout en éliminant les pertes.
• Planifie les repas à l’avance.
• Cuisine les plats principaux, les soupes, les desserts et les pâtisseries.
• Transmet les informations nécessaires à l’autre cuisinière.
• Contrôle la qualité des aliments.
• Veille à la propreté de la cuisine quotidiennement (plaque, poêle, micro-onde, plancher, hotte, réfrigérateur, fourneaux, etc.)
• S’ajuste à l’achalandage du restaurant.
• Réduit et élimine l’inventaire de fin de saison.