Description

Gestion opérationnelle :

- Préparer les ingrédients en les nettoyant, les épluchant, les coupant et en mesurant les quantités nécessaires ;
- Assister le ou la chef.fe cuisinier.ère dans diverses tâches (cuisson, dressage des plats, nettoyage des équipements et des surfaces, etc.) ;
- Contribuer au maintien de normes d’hygiène élevées en nettoyant régulièrement la cuisine et en respectant les protocoles de sécurité alimentaire.
- Participer à la gestion des stocks alimentaires et s’assurer de la disponibilité des ingrédients en tout temps. Si nécessaire, effectuer des commandes, contrôler les inventaires et garantir un stockage adéquat des produits ;
- Gérer efficacement son temps pour répondre aux besoins de la cuisine, particulièrement durant les périodes de forte affluence.
- Monter les assiettes en respectant les normes et standards de l’organisation, et veiller à toujours livrer des plats soignés ;
- S’assurer de la fraîcheur de chaque aliment servi ;
- Maintenir une hygiène impeccable des surfaces et des contenants utilisés pour l’entreposage des produits ;
- Respecter l’horaire attribué par la personne responsable ;
- Collaborer respectueusement avec l’équipe de travail et le personnel de service avec qui elle travaille étroitement.

Développement durable :

- Appliquer les principes de développement durable promus par l’organisation.