Description

• en charge de la production des pâtisseries (tartes, gâteaux, glaces et sorbets)
• élaborer des nouveaux produits, être créatif (planification, coûts de revient, recettes)
• prendre connaissance des commandes à compléter et organiser son travail
• opérer les équipements de façon sécuritaire et assurer leur entretien
• s'assurer du maintien de la propreté de son comptoir et de son aire de travail, y compris les aires de production, de plonge, d'entreposage, les équipements et la vaisselle
• gérer l'inventaire des matières premières pour la pâtisserie
• assurer la rotation des stocks
• faire la prévision de décongélation des produits et de mise en place