Exigences

Ce que vous ferez :
Relevant du directeur(rice) général(e), le ou la titulaire du poste aura la responsabilité d’assurer la planification, l’organisation et le contrôle des activités du restaurant, du bar et des banquets afin de mettre en œuvre les orientations de l’organisation. Il(elle) doit s’assurer du respect des politiques et procédures instaurées par la direction dans le but de satisfaire les besoins et les attentes de la clientèle, tout en assurant la rentabilité et de l’efficacité de son service. Il(elle) devra être un(e) joueur(euse) d’équipe et d’impact, et collaborer à la croissance de l’entreprise tout en partageant ses idées et sa vision.
Plus spécifiquement, le(a) maître d’hôtel devra :
• Établir, appliquer et faire respecter les politiques de la restauration et plus globalement de l’entreprise;
• Voir à la gestion des ressources humaines de son service (embauche, accueil et formation, répartition du travail, élaboration des horaires, supervision et support, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.);
• Voir à la gestion des ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, etc.) allouées à sa direction;
• S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité;
• Établir des stratégies de promotion en collaboration avec les directeurs des services concernés;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service, gérer et traiter les plaintes, s’il y a lieu;
• Voir à donner une expérience complète et agréable au client (accueil, ambiance, service);
• Mettre en application les politiques et procédures du MAPAQ;
• Effectuer les tâches de serveur et/ou hôte pour appuyer son équipe;
• Conseiller la clientèle sur l’accord des mets et des vins;
• Analyser et optimiser certains processus existants;
• Être un ambassadeur de la marque RIOUX et toutes ses divisions;
• Toutes autres tâches connexes.
Votre expérience et compétences comprennent :
• Détenir un DEC en gestion hotellière ou en restauration ou toute autre formation jugée pertinente;
• Minimum de 3 à 5 années d’expérience en restauration ainsi qu’en gestion;
• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (savoir motiver et encadrer son équipe, savoir développer les compétences);
• Aptitudes pour la vente et le service à la clientèle;
• Attitudes et comportements professionnels (autonomie, intégrité et confiance);
• Sens de l’organisation, initiative et leadership;
• Capacité à gérer le stress, s’adapter et prendre des décisions;
• Être capable d’agir à l’intérieur de délais relativement courts;
• Rigueur opérationnelle et curiosité intellectuelle;
• Capacité à communiquer (écrit et oral) en français et en anglais;
• Maîtrise de la Suite Office 365.