cuisinier/cuisinière en chef - Vivre en Gaspésie

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cuisinier/cuisinière en chef

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Employeur

Boulangerie Artisanale La Pétrie

Salaire

À confirmer avec l’employeur

Date de parution

13 février 2020

Lieu

Bonaventure

Horaire


Moyen(s) de communication : téléphone : 418-534-3445
en personne : 128, Grand-Pré, Bonaventure, Québec
courriel (courrier électronique) : info@boulangerieartisanalelapetrie.com

Date limite pour postuler

Ouvert

Description

POSTE DE CHEF CUISINIER/ CUISINIÈRE: Élaboration et gestion du menu et création de nouveaux plats ; Préparation et cuisson des aliments à partir de recette et de menu en place. Planification et exécution de la mise en place avant le service. Encadrement, supervision et formation de l’équipe-cuisine ; Supervision de la qualité du travail et de l’efficacité de l’équipe-cuisine-plonge ; Gestion de la motivation et de l’épanouissement de l’équipe-cuisine ; Respect des règles d’hygiène et de salubrité alimentaire ; Respect des normes de santé et de sécurité au travail ; Gestion de l’approvisionnement en produits de qualité ; Gestion du contact avec les fournisseurs ; Tenue de l’inventaire quotidien des produits bruts et préparés ; Prise en charge des commandes hebdomadaire des produits alimentaires ; Communication avec la direction des problématiques, besoins spécifiques, état et fonctionnement quant au matériel de cuisine et au lieu de travail ; Communication avec la direction des problématiques, besoins spécifiques et bien-être de l’équipe-cuisine ; Communication et consultation avec la direction sur les projets en cours, les menus spéciaux et les activités particulières ; Participation au comité d’embauche des postulants à l’équipe-cuisine.

Exigences

Niveau d'études : Secondaire


Langues demandées : langues parlées : français
langues écrites : français


Statut d'emploi : permanent
temps plein
jour, fin de semaine

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